总局本级食品安全抽检承检机构郑重承诺严格依法依规开展食品安全抽检 2017年10月11日，食品药品监管总局食监三司在京召开会议，与总局本级食用农产品和保健食品抽检中标机构签订中标合同。39家承检机构现场签署《国家食品药品监督管理总局本级食品安全抽检承检机构承诺书》，郑重承诺严格依法依规开展食品安全抽检工作，严格落实食品药品监管总局各项抽检工作规章、制度，确保抽检数据真实、准确。 　　会议要求，各承检机构要提高政治站位，牢固树立“四个意识”，严格落实习近平总书记“

2018-01-29

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食品添加抗生素来防腐?欧洲人也这么干 全球每年因为腐败变质而导致的食物浪费大约占浪费总量的10%～20%,因此食品防腐不仅是食品安全的保障，也是实现环保节约的重要手段。食品防腐剂有许多种，最常见的是苯甲酸、山梨酸等，但消费者往往对这些化学名词感到恐惧。而有一种叫做乳酸链球菌素（Nisin）的抗生素，属于微生物发酵得到的天然防腐剂，现已被广泛应用于食品。 　　首个批准用于食品的抗菌素 　　上世纪20年代，美国科学家发现乳酸链球菌产生的某

2018-01-29

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如何理解没有食品添加剂就没有现代食品工业 专家背景：湖南省农业科学院副院长、研究员，博士、博导、博士后，中国食品科学技术学会常务理事、湖南省食品科学技术学会理事长、湖南省食品标准化技术委员会主任　　“没有食品添加剂就没有现代食品工业！”单杨介绍说，目前全世界的食品添加剂品种有25000多种，其中80%为香料，常用的添加剂品种有5000多种，直接使用的品类大约有3000-4000种，而比较常见的有600-1000种。　　对于国内不少人认为美

2018-01-29

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没有添加剂的食品更安全？盘点理解误区 现代社会，食品添加剂无处不在、无时不在。它们被列入合法范围之前已经过严谨的科学验证，在食品生产中只要按国家标准添加，并不会发生安全性事件。但在一连串令人谈之色变的食品安全事件后，人们对食品添加剂产生了恐慌心理，甚至认为色彩艳丽往往是毒物的伪装，这主要是对食品添加剂的错误认识引起的。 　　什么是食品添加剂？世界各国对食品添加剂的定义不尽相同，联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)联合食品法

2018-01-29

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